Ayer, 23 de abril, el Colegio LAR tuvo el honor de convertirse en el epicentro de la innovación y la gestión escolar en España. Como anfitriones de la reunión presencial del Foro de Educación del Club Excelencia en Gestión, abrimos nuestras puertas en Mos (Pontevedra) a líderes de prestigiosas instituciones educativas de todo el país para compartir una visión común: cómo la gestión excelente transforma la experiencia de nuestros alumnos.
Bajo el título “EcoFood como palanca de gestión excelente en centros educativos”, la jornada se centró en mostrar cómo un proyecto que nace en el comedor puede llegar a definir la estrategia global de un colegio.
Mucho más que un comedor: EcoFood como decisión estratégica
El gran protagonista del encuentro fue nuestro modelo EcoFood. Durante la visita de benchmarking, los asistentes pudieron recorrer nuestras instalaciones y comprobar cómo este proyecto, basado íntegramente en proveedores locales (Km 0) y sostenibilidad, no es solo un servicio alimentario, sino una decisión estratégica diferencial alineada con nuestros valores.
Para nosotros, EcoFood es una propuesta de valor tan sólida que se ha convertido en un factor decisivo para el 50% de las familias que eligen nuestro centro. No solo alimentamos estómagos; educamos en hábitos saludables y conciencia ecosocial.
De la cocina a la vanguardia digital: El hilo conductor hacia Apple
Uno de los momentos más destacados fue la presentación de una «buena práctica» que ilustra el ADN innovador del LAR: la vinculación de EcoFood con nuestro proyecto tecnológico. Explicamos cómo la cultura de excelencia y los procesos de gestión de nuestro comedor han servido de hilo conductor y base fundamental para preparar nuestra candidatura como Apple Distinguished School.
Demostramos que la innovación no son compartimentos estancos; el alumno utiliza la tecnología (iPads) como la herramienta perfecta para investigar, monitorizar el desperdicio alimentario y comunicar al mundo la importancia de lo que comemos.
Una jornada de aprendizaje compartido
El evento contó con la participación de figuras clave como Susana Fábregas (Directora de Socios del Club) y Rodrigo M. Salgado (Director General del Colegio LAR), además de representantes de colegios referentes como Ramón y Cajal, Joyfe, Manuel Peleteiro, SEK-Atlántico, Grupo Sorolla y la Fundación Hospitalarias Tenerife.
La jornada concluyó con una «Experiencia EcoFood». Los asistentes disfrutaron de un almuerzo gastronómico basado íntegramente en nuestro modelo, viviendo de primera mano la calidad y el sabor de los productos de nuestra tierra que cada día servimos a nuestros alumnos.
Mirando al futuro
Ejerciendo como anfitriones, reforzamos nuestro compromiso con la mejora continua y el intercambio de experiencias. Salimos de este Foro con la convicción de que compartir buenas prácticas es el camino para que los centros educativos sigamos construyendo una sociedad mejor.
¡Gracias al Club Excelencia en Gestión y a todos los centros participantes por una jornada inolvidable de aprendizaje y excelencia!